Tomate cerise
Solanum lycopersicum cerasiforme
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Solanales
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Nom binominal
Solanum lycopersicum
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Solanales
Famille Solanaceae
La tomate cerise est une variété de la tomate, cultivée comme cette dernière pour ses fruits de taille réduite consommés comme légumes.
Les tomates cerises sont généralement considérées comme proches des précurseurs sauvages de la tomate cultivée.
La taille des fruits varie de celle d'une cerise à celle d'une balle de golf, tandis que leur forme généralement sphérique peut aussi être oblongues. Leur couleur est le plus souvent rouge à maturité. Il en existe des variétés à fruits jaunes.
La tomate cerise a 24 chromosomes ; son nom scientifique est Lycopersicon esculentum cerasiforme.
Il en existe de nombreuses variétés. Il convient de citer la variété Santorini, cultivée dans l'île de Santorin (Grèce), et réputée pour son goût. Des conférences internationales consacrées à la culture des tomates cerises se tiennent régulièrement à Santorin.
Moins amère que la tomatille, la tomate cerise se consomme crue, en apéritif, ou en salade.
Sam 15 Nov - 13:30